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牛肉・ピーマンのカシューナッツ炒め

鶏肉でやることが多いですが、牛肉でもうまいです。
カシューナッツ炒めの正式な作り方は知らないのですが、まぁたぶんこういうものでしょう。(料理はいい意味での適当さが大切!)

ピーマン(色はお好きなものを)と牛肉はひと口サイズに。にんにく・しょうが・鷹の爪はみじん切り。
カシューナッツは中華料理用の生もありますが、火の入り加減が分からないので今回はおつまみなどとして売られているものを使用。

まず牛肉を老酒・しょうゆ・みりんで下味。
にんにく・しょうが・鷹の爪を炒め、そこへ牛肉、ある程度炒める。ピーマンをいれ、味付け。
調味料「中華あじ」・こしょう少々・オイスターソース・お酢少々。
カシューナッツを入れ炒める。(火が入っているので最後でいいです。)できあがり。

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うまかった。ヱビス黒とよくあいます。
黒ビールってあのくせがいいですね。レモンをひと搾りいれるとまたうまいことを発見。黒ビール+レモン、おすすめです。

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ソファにスーが不思議な格好で座ってました。人間みたいに腰掛けて、足を下にたらしてる。となりのカメが気になる?

  • Posted at 22:02 on Oct 31, 2005
  • | 2 Comments

2 Responses

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  • HAL says:

    以前に一度だけ作ったことがあります。
    それも生協で購入した「鶏肉とカシューナッツ炒め」のキット(笑)
    まだサイトに画像だけあるのですが、リンクすら貼れてない。
    もう一度作ろうという元気がないような味だったのかしら。
    ichijoさんのを参考にしてトライしてみようかな。
    そういえば、キャベツも入れましたね。
    製菓用のカシューナッツでもいいようです。

    可愛いワンちゃんがいたのですね。
    そういえば、うちの空もお尻だけをクッションにのせて
    座るクセがありました。なんなんでしょね。(^^

  • nori says:

    これは簡単でおいしいですよ。おすすめです。
    中華系炒め物の中でもチンジャオロースーより簡単だと思います。
    料理の中でもイタリアンと中華は得意なほうです。

    犬はスーという名前のキャヴァリアです。
    大の仲良しです^^
    人間の真似をしているんですかね?