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だしまき玉子

前回、だしまき玉子を作ろうと思ったもののうまくいきませんでした。今日のはかなりうまくできました。

20060110.jpg
ふっくら・ふんわり、柔らかくジューシィ。今までの人生で一番うまくいっただしまき玉子です。(笑)

こんな感じでやってみました。(図食館さんのだしまき玉子を参考にさせていただきました。ありがとうございました!)

玉子4個
だし汁 80ccほど
  └水、ほんだし、塩・砂糖・みりん・しょうゆ各少々

だし汁は若干濃い目で。溶いた玉子に、だし汁を加え、よくかき混ぜて焼きます。
コツは、たまご焼き器をよく熱し、少し多目の油をよくなじませることのようです。これで焦げつかずにうまく焼けました。

おいしかったです。このだしまき玉子の作り方は覚えておこう。

  • Posted at 00:09 on Jan 11, 2006
  • | 2 Comments

2 Responses

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  • HAL says:

    うんうん、美味しそう。色もきれい。
    じゅわ?と作るの難しいですもんね。お見事。
    よく行くファミリーでやってる居酒屋さんで
    だしまき玉子を頼むと、どでかいお皿に
    四角くデーーンとのってくるのです。
    大根おろしもたっぷりついて。
    それを皆ではふはふ言いながら食べます。
    久々に作ってみようかな。

  • nori says:

    あの大根おろしたっぷりがいいんですよね?!
    あぁ、想像しただけで呑みたくなってきました。(笑)