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タルト・タタン

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生協の申込用紙に載っているレシピを紹介。これはおいしかった。
「タルト・タタン」とは型にリンゴを並べてパイ(タルト)生地をかぶせて焼いたフランスの焼き菓子だそうです。

材料は
リンゴ(紅玉)2コ、ホットケーキミックス100g、たまご1コ、牛乳75ml、素精糖30g、バター20g
これに私はシナモンを追加。

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リンゴは八つ割りにし芯を取る。ボウルにホットケーキミックス・たまご・牛乳を入れ混ぜておく。

フライパンにバターと素精糖を入れ、中火で混ぜ溶かす。カラメル色になったらリンゴを入れ炒め合わせる。(写真上)好みでシナモンを振る。

リンゴに透明感が出てきたら形良く並べ直す。(写真中) そして生地を全体に流し入れる。ふたをし、弱火で5分蒸し焼きにする。

生地がふんわりして火が通ったら(写真下)、フライパンを軽くゆすりながら生地をはがし、ふたか皿をかぶせてひっくり返す。

簡単でこれはうまいです。リンゴの酸味がうまい具合にハーモニー。アイスクリームを添えてもいいでしょう。
これは熱いうちに食べるのがおすすめ。シナモンが苦手でなければ入れたほうがおいしいと思います。

  • Posted at 17:01 on Oct 25, 2006
  • | 4 Comments

4 Responses

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  • すっごいおいしいそう!!
    私タルトタタン大好きなんよね?♪♪
    でも、難しそうやから作ることはしてませんでした。
    こんな簡単に作れるレシピがあるなら早速作ってみようっと☆
    今林檎も美味しい季節やしね?w

  • miho says:

    おいしそ?♪本当に、お料理上手ですね!!
    実は私も昨日新聞の折込で入ってたレシピ見て、かぼちゃタルト作ったよ☆
    秋は美味しいものばかりで、胃もお腹もFULL活動でたいへんですな(笑)

  • >> ピンクモンキー
    僕は今回初めてタルト・タタンって知ったよ。
    おいしかった?v ぜひ作ってみて!
    紅玉でやるのがおすすめです☆

  • >> miho
    ありがとう?☆ ぜひ食べて欲しい。(笑)
    かぼちゃタルト、いいねぇ! 食べたいな?
    ほんとこの季節はいいね! おいしいもの食べれるって幸せ?v