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さっぱり鶏肉&野菜オイル煮

母が風邪っぽいということで今宵は(←今宵ってかっこいい)夕食担当。
と言っても自分もなんか風邪っぽくて頭痛いので、こういうときはHALさん頼みです。HALさんメニューより2品。

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鶏肉のシンプル焼き。ちょっとアレンジ。
気持ち程度にハーブ岩塩をまぶしオリーヴオイルでカリッと。長ネギ、玉ねぎ、ミョウガを添えてポン酢醤油で。

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こちらは以前よりやってみたかった野菜のオイル煮
オリジナルは小松菜などの青菜ですが、今回は他の野菜もかまわず入れてみました。
小松菜、白菜、人参、しめじ。大雑把に切って鍋に放り込みます。にんにくを3片ほど半分に切って入れます。塩を振り(こしょうも少し挽きました)、オリーヴオイルを回しかけふたをして10分ほど。最初は弱火で。
これがうまかった。野菜の旨みと甘みがたまらん。簡単でおすすめ!

ちなみにいつの記事だったか思い出せなくて、「hal オイル煮」でGoogle検索かけたのは私です!(笑)

  • Posted at 23:22 on Oct 27, 2006
  • | 3 Comments

3 Responses

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  • HAL says:

    野菜のオイル煮の盛り付けたお皿が放射状の模様みたいで
    劇画にでてくるようで、タイトルをつけました。
    Delicacy which is not believed!

    そっか。何でも放り込めばいいのですね。
    色んなものにも合わせられそうで、そのアイデアいただきます!

  • HAL says:

    P.S.
    ちなみにエキブロは検索されたキワードが
    10位までわかるようになっています。
    ichijoさんだけなので10位までには入っていませんでした。
    一位は「HAL賄い」。
    これも意味不明な検索です。(笑)

  • Wao! ほんとだ、劇画タッチだ?!(笑)
    ほんとオイル煮はなんでも合いますね。
    教えてくださって感謝です。

    検索ワード、おもしろいですよね。
    「期待にこたえられず申し訳ない。。」とときどき思うのがあります。^^;