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チャイナたこ

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茹でたこ足1本、きゅうり1本、しそ3枚、水菜1束、じゃこ・刻み昆布適量
しょうゆ大さじ1、みりん小さじ1、胡麻油大さじ1、塩・七味唐辛子少々

たこは食べやすい大きさにぶつ切り、刻み昆布・じゃこと混ぜあわせます。
そこにしょうゆ・みりん・胡麻油・塩・七味を入れよく混ぜしばらく放置。
あとで野菜とあわせるので、濃い目に味つけます。

そのあいだにきゅうりを粗千切り、しそは手で小さくちぎります。
しそは手でちぎったほうが香りが立つんだそうです。
水菜は残っていたので使ったのですが、きゅうりと同じくらいの長さに。

10~15分くらい経てばたこに味もしみ、昆布も柔らかくなっていると思うので、野菜と混ぜあわせてできあがり。

なんとなく中華っぽいのでチャイナたこ。

  • Posted at 21:00 on Mar 27, 2007
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