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ベーコングラタン

ベーコングラタン
簡単なグラタン。

ベーコン、にんにく、白菜、マカロニ
ホワイトソース(小麦粉、バター、牛乳)
コンソメ・塩・胡椒・バジル・パセリ・粉チーズ

白菜は下茹でして、切ってからかるくしぼって水気を切ります。
マカロニも入れる場合はかなり固めに茹でます。(本来3分のを1分でちょうどよかったです)

ベーコンをにんにくと一緒に炒める。
フライパンでつぶしたにんにくとベーコンをカリカリになるまでのんびりと炒めます。写真ではあまってたソーセージも。

ホワイトソースを「だま」ができないようにうまく作るコツは、
・牛乳を温めておくこと(小鍋で火にかけておくとか)。
・途中で小麦粉を追加しないこと。
これを守ればきれいに仕上がります。

ソースをコンソメ・塩・胡椒で味つけしたら白菜と炒めたベーコン(とにんにく)を入れ、混ぜ合わせます。
鍋のホワイトソースに材料を入れ、混ぜ合わせてからオーブンへ。
好みでバジルや粉チーズも混ぜ合わせたり。
器に移してパセリ・粉チーズを散らしてオーブンへ。きれいに焦げ目がつけばOK。

  • Posted at 23:58 on Dec 29, 2007
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