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じゃがいもポタージュと、スウィートポテト

じゃがいもポタージュ
僕は料理好きですが、手間のかかるものはあまりやりたくありません。たとえば昼間から晩ご飯の仕込みをするとか、そういう系ですね。ちゃちゃっと作ってちゃちゃっと食べたい。
だから一般的に「濾す」作業が入るポタージュとか作ったことがなかったわけです。それで、「濾さなくてもいけるべ?」と作り始めたら、「やっぱ濾した方がいいような気がした」ので急遽ざるで濾しました。(笑)

うん、やっぱりポタージュを作るんだったら濾した方がいいと思う。でもざる+しゃもじで十分です。洗う手間を軽減するため、じゃがいもポタージュの場合は、じゃがいもだけを茹でた時点で濾した方がいいです。
写真には牛肉も入っていますが、具は何もなくても十分おいしいです。牛乳たくさん使うから、普段カルシウム不足な方にもいいかと。僕は血の代わりに牛乳が流れてると言ってもいいくらい毎日飲んでいるのであんまり関係ありません。2L入り牛乳なんてあったら気絶するかもしれない。

スウィートポテト
久しぶりにスウィートポテト。蒸かしたさつまいもを縦に切ってくり抜いて型に。こうすると丸かじりできます。
自分ちで作ると甘さを調整できるからいいですよね。今写真を見ながら思いましたが、シナモンを混ぜて少しスパイシーにしても激うまだと思います。なんで作ってるときに思いつかなかったんだろう…。

  • Posted at 22:17 on Dec 30, 2009
  • | 2 Comments

2 Responses

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  • HAL says:

    おお、どこからコメントしていいやら。

    ジャガイモはザラザラするので濾したほうがいいのですね。
    血液が牛乳でできてる?なおみさんみたい。(笑
    うちはもっぱら料理以外には牛乳を使わなくなったので
    いるときは近所のコンビニで調達です。
    私の血液はアルコールに侵されています。
    そうそう、禁酒はどうなりましたか?

    確かにシナモンのスウィートポテトは存在しますね。
    この間、ハチミツで作ったんだけど甘さ控えめでグッジョブ。

    noriさん、また来年も美味しいもの作ってね。
    お互いに実りの多い年にしましょうね。

  • >>HALさん
    普段からこまめに記事書けって感じですよね。(笑)

    じゃがいもは小さなさいの目に切って鍋の中でつぶせばいけるだろうと思ったのですが
    どうしても均等につぶせないので(粒が残る)、濾した方が結局は早い気がしました。
    「濾す」とは言ってもじゃがいもの場合は残るものがないのですが。
    禁酒ですか? ふふ、すごいですよ。何の苦もなく続いてます。
    もう5ヶ月経ったんですね。

    > シナモンのスウィートポテト
    実在するのですか! やっぱり!
    蜂蜜もまた優しい味になりそうでいいですね。
    今度またさつまいも買ったらシナモンと蜂蜜でやってみます。

    今年もありがとうございました!
    来年もまた楽しみましょう!