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青椒肉絲、鰆のムニエル、にんにくの芽の炒め物、肉巻き

青椒肉絲
この3日で作ったものをまとめて。これに赤ピーマンも入ると鮮やかですね。これが一昨日。

鰆のムニエル、ホワイトソースがけ
昨日は鰆のムニエル、ホワイトソースがけ。
いつもはムニエルで済ませるところですが、ホワイトソース(グラタン)が久しぶりに食べたかったので合わせました。少し玉になっちゃいましたが気にならなかったです。
玉にならないために牛乳を事前に温めておくとよいのですが、文字通り「温かい」程度でこうなってしまったので「熱い」くらいだともっといいのかも。
鰆はカレー粉でカレー風味に、ホワイトソースにはコンソメを入れて味付けしています。うまかった!

豚肉とにんにくの芽の炒め物
そして今日は豚肉とにんにくの芽の炒め物。
味付けは薄めたオイスターソース、中華調味料、仕上げにウスターソース。最後は強火で香ばしく。ンまぁあ~~い!!

インゲンと人参の豚肉巻き
インゲンと人参の豚肉巻き。
これは先月23日に作ったもの。インゲンと人参は事前に茹でて、薄い豚肉(ミルフィーユカツにできそうなもの)で巻いてカリッと焼きました。おいしかったです。

  • Posted at 21:00 on Nov 22, 2010
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