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即席胡麻おはぎ

即席胡麻おはぎ

胡麻ってかなり体に良いそうですね。栄養成分表見て驚きました。聞くところによると、沖縄では胡麻をよく食べるそうで。
うちでも比較的煎り胡麻を使う方だと思いますが、擂り胡麻は忙しいときなどなかなか面倒なものです。それで母が試しにスティックタイプの擂り胡麻を買っていました。完全に擂ったものではない(粒が残っている)ので色々応用できそうです。

それでまずはピンと来た胡麻おはぎ(のようなもの)を作ってみました。餅米? まさか(笑)。

  1. ごはんを器にとって、擂り粉木のようなもの(スプーンでもOK)で潰す。ごはんがまとまる程度で良い。くっつくので水を少量つけて。
  2. 別に皿を用意し、そこに擂り胡麻、砂糖、塩ごく少量を混ぜ合わせる。味見して好みの甘さで。
  3. ごはんを軽く握り、擂り胡麻を全体にまぶす。

これがまたなかなか美味しかったです。写真では分かりにくいですが、これ一口サイズです。やっぱり手作りは楽しいですね。

胡麻おはぎといえば黒胡麻で、なぜ白胡麻で作らないのかと母に言ったら「おはぎは胡麻(黒)、あんこ(赤)、きな粉(白)、あとずんだ(緑)とかで、白胡麻使ったらきな粉とダブるからでは」とのことでした。なるほど。
それで今回はせっかく手作りなのだからと、なかなか食べられない白胡麻おはぎを敢えてやってみたのでした。

  • Posted at 19:39 on Feb 17, 2012
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