美味しいベーコンを入手したので。
ベーコン、ミニトマト、玉子2コ
中華調味料、胡椒・オイスターソース・醤油少々
- ベーコンは薄切りに。トマトは面倒でも湯剥きしたほうが食べやすい。どうしても火を加えると皮が口に残りやすいので。ミニトマトなら半分に切るだけで良い。玉子は溶いておく。
- 中華鍋でベーコンを炒める。表面がカリッとする程度。そこにトマトを入れて炒める。ここで味付け。
- トマトの表面に火が入り始めたら玉子を回しかけて玉子とじにする感じに。トマトにも玉子にも火を完全に通さない程度で仕上げるつもりで。
今回悩んだ末に湯剥きしなかったんですが、やっぱりしたほうが食べるときに気になりません。
ベーコンの脂とトマトの酸味と玉子の甘みが絶妙な一品。おすすめです。今年の夏は作りませんでしたが、ズッキーニを加えても美味しいです。
こちらはだし巻き玉子。
だし巻き玉子というと最初はどうもいまいちうまく作れない料理でしたが、何度も挑戦するうちに失敗のない得意料理の一つになりました。激うまです。
おろしを合わせてもいいですね。しらすを混ぜるのもおすすめ。
これも初めて作りました。一般的な作り方を知らないのですがとても美味しかった。
- 明太子は一人二箸分くらい。通常ごはんと食べるときの切り方で2つ分くらいということ。ナイフの背などで薄皮から小皿などに出しておく。薄皮は一緒に炒めてもいいけど、その場で食べちゃってもいい。
- パスタを茹でる。ソースに使用するバターが無塩か有塩かで茹で汁に加える塩の量を加減する。無塩バターならしっかりめに。なぜなら茹で汁で味付けを兼ねるから。
- フライパンでソースを作る。時間はかからないので茹で時間の後半で良い。
バターを溶かして明太子を入れる。弱火でゆっくり加熱しながらほぐす。パセリも加える。
そこにパスタの茹で汁を加える。一人お玉一杯くらい。加えないとたぶん致命的に食べにくいパスタになる（ベタベタに麺が張り付いて塊になる、ペペロンチーノと同じ）。- 茹で上がったパスタを投入して和えて出来上がり。
バターの香りがとても良い一品でした。
初めて作りましたがなかなか美味しかったです。
鰤の照り焼きは良く作りますが、味付けは同じ。
鶏肉（もも肉がおすすめ）、醤油と味醂同量（大さじ1ずつとか2ずつとか。量は肉に合わせて）
- フライパンで肉を焼く。焦げ目をつけておくと美しい。醤油と味醂は混ぜておく。
- 火が通ったら醤油と味醂を回しかける。和えるようにして煮詰める。トロッとしたら出来上がり。
いい味醂を買ったので今度はそれで照り焼き作りたいです。
2012年10月19日、月齢 3.6。綺麗な月でした。
三日月とは陰暦3日の月のことですが、1日は新月（朔）ですので月齢で言えば三日月は2になります。三日月の前日、月齢1の月はほとんど見えないので、三日月が初めて見える月となり「初月」などとも呼ばれるよう。
この日は言うなれば五日月。三日月というとなんとなくこのくらいの月を思い浮かべてしまうのですが、本来はもっと細いんですね。
彼岸花の肖像。（フォトログ）
公園に足を伸ばしたら彼岸花が咲いていました。有名な花ですが、しっかり実物を見たのはたぶん初めて。いやー、いい赤ですね。それにすらっと伸びた蕊が気品があります。
何とも美しい花です。
Wikipedia を見てみたところ興味深い点がいくつもあるんですね、これがまた。
ヒガンバナ – Wikipedia[wikipedia.org]
- つまり開花期には葉がなく、葉があるときは花がない。
- 日本に存在するヒガンバナは全て遺伝的に同一であり、三倍体である。故に、種子で増えることができない。中国から伝わった1株の球根から日本各地に株分けの形で広まったと考えられる。
- 全草有毒。ちなみに、毒成分の一つであるガランタミンはアルツハイマー病の治療薬として利用されている。
- 彼岸花の名は秋の彼岸ごろから開花することに由来する。別の説には、これを食べた後は「彼岸（死）」しかない、というものもある。また、”天上の花”という意味も持っており、相反するものがある。
etc…
話題に事欠かない花ですよね（笑）。
写真を撮って母に見せたところ、母も彼岸花好きだったそうです。庭にも欲しいそうな。ぱっと目を引く上に公園に生えているくらいですから丈夫そう。庭向きな花かもしれませんね。
ところが花屋さんとかで鉢植えを見たことがない。いいなと思うのですが、やはりネガティヴなイメージのある二つ名があるからでしょうか。
最初彼岸花のことをよく知らなかったので種か球根かも知らなかったのですが、株分けで増やすのが簡単だそうです。
種できないのです。球根を株分けで。あまり売ってませんね… RT @ichijo 種？から育てるしかないのか（種も見たことないが ▼彼岸花の肖像 : *n.on.sight site-ichijo.net/finder/date/20… … @ichijoさんから
— 清右衛門さん (@p_mume1980) 10月 5, 2012
@p_mume1980 @ichijo .。O（去年のうちだったらあげられたのに…）。実際は極稀にタネがつく事があります。一度戴いた事がありますが、黒色で球形です。残念ながら発芽しませんでした。過去の研究事例からも、日本の３倍体ヒガンバナに稔った種子の発芽率は高く無いようです。
— 辻 幸治さん (@Kouji_Gardening) 10月 5, 2012
@p_mume1980 @ichijo ちなみに花粉もだいたい不稔ですが、数の中には正常な花粉があります。だから自然雑種（シロバナマンジュシャゲ）ができるのです。種の元である胚珠側でも同様なのですが、数が花粉と比べて圧倒的に少ないので、タネを見る機会がほぼ無いのです。
— 辻 幸治さん (@Kouji_Gardening) 10月 5, 2012
@ichijo @p_mume1980 なかなか他に無い形の花ですよね。意外にも欧米ではあんまりメジャーでは無いのです。過去けっこう輸出されていたらしいのですが…。交配による品種ものも多いので、ぜひいろんな種類を育ててみてください。早生晩生を組み合わせるのが長く楽しむコツです。
— 辻 幸治さん (@Kouji_Gardening) 10月 5, 2012
なるほど～。毎年見たいですね。