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タルト・タタン 2012

タルト・タタン 2012
秋恒例のタルト・タタン。うんまかった!

20cm径フライパンの場合[ 1 ]
紅玉2コ、バター20g、砂糖20g[ 2 ]、シナモンたっぷり
ホットケーキミックス100g、卵1コ、牛乳75cc

  1. 紅玉は皮は剥かずに8等分、芯だけ取っておく。
  2. ホットケーキミックスをボウルに用意。卵溶いて牛乳入れてミックス投入。ここは普通のホットケーキ作る要領でおk。
  3. フライパンにバターを溶かし、砂糖を入れる。ふわふわとしてきたら紅玉を入れて和えながら弱火で炒める。
    林檎の表面が透明になってきたらシナモンをたっぷりと振り、箸などで円形に並べる。
  4. 並べた林檎の上からホットケーキミックスを回しかける。蓋をして5分ほど蒸し焼き。
    串などで火の通りを確認して問題なければ出来上がり。フライパンを揺すって皿にひっくり返して盛る。

紅玉の酸味とカラメルの甘みが絶妙です。シーズン中にまた食べたいですね。

  • Posted at 23:11 on Nov 11, 2012
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