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鯖の味噌煮

鯖の味噌煮

料理は好きですが、全くと言っていいほど煮魚などの調味料の量が覚えられません。お酒いくつに醤油がいくつ、味醂と砂糖が…というやつです。そこそこ日常的に作るメニューなのにさっぱり覚えられない。いつも母上に聞いています。スプーンなどをしまった引き出しの順番とか(3段の引き出しなのですがだいたいいつも3番目に当たる)料理と関係ないところでは電車なども覚えられません。
どうやら「人に聞けば分かる/3つ開ければ必ず当たる/調べれば分かる」というようなことは徹底的に覚えないみたいです(笑)。普段作る料理はほとんど思いつきで作っているのでそもそも覚える必要がない、というのもあるかも。

というわけで鯖の味噌煮はいつもレシピサイトを参考にしています。

  1. サバの味噌煮 by 葉ママ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが138万品[cookpad.com]
    いつも作るときに参考にしているレシピ。いつも若干塩気が濃いので醤油と味噌を控えると良いかもしれない。
  2. 簡単!フライパンで作る鯖の味噌煮レシピ [男の料理] All About[allabout.co.jp]
    上のとは材料なども微妙に違うけど、写真入りで作り方の参考になる。

とろりとした甘くて濃厚な味噌だれがよく合います。このメニューを覚えられる日は来るのでしょうか。

  • Posted at 21:28 on Jan 27, 2013
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