これは新聞に載っていたレシピですが、大変おいしかったです。簡単だしおすすめ。（日経新聞の「かんたん美味」より）

クラムがサクサク、冷めてもおいしい。熱いときにはアイスクリームを添えてもgood.

りんご2コ、バター100g、必要ならレモン汁
[A] 薄力粉160g、砂糖80g、粉末シナモン小さじ1

1. バターを1センチ角に切り、冷蔵庫に入れておきます。
2. りんごは4等分にして皮を剥き、芯を取って5ミリ厚さに切ります。
   りんごはすっぱいほうがおいしいのですが、酸味が少ないならレモン汁をかけます。
3. [A]をボウルに入れ、混ぜます。
   バターを加え、指先ですりつぶすようにして混ぜ、そぼろ状にします。
4. りんごを耐熱性の容器に並べ、(3)を乗せ、200度のオーブンで20分程度焼き色がつくまで焼きます。

クラムをサクサクにするにはバターを冷やしておくのがコツのようです。