今日作ったドライカレーはおいしかった！
いつも自分は冷蔵庫を眺めるとパッと料理が浮かぶのですが今日のドライカレーも冷凍されていたソーセージを見て生まれたもの。（結局牛肉があったのでソーセージは使わなかったけど。）余っているもので作る「即興料理」が好きです。

結果的に材料はこんな感じでした。（4人分）
玉ねぎ中2個、にんにく2片、にんじん1/2本、ピーマン2個、牛肉適当量

（あれば）カレールウ
味の底上げのため、手っ取り早いので使いました。使ったのは市販ルウの、残っていた2ブロックほど。
カレー粉、赤ワイン、ウスターソース、ケチャップ、生クリーム、
ローレル1枚、鷹の爪・こしょう・ラー油（←台所に転がっていたので^^）
隠し味に、夕方お茶したときに残ったコーヒー（ちなみに豆はエチオピア）

まず玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、オリーヴオイルで炒めます。できれば飴色になるまで、最低でも透明になるまで。

今日はそんなに時間に余裕がなかったのでこの程度。時間にして20分くらい？

炒めつつ、にんじん・ピーマンをみじん切り、肉も小さめに切ります。
玉ねぎが十分炒まったら（←「いたまったら」が変換できない。）これらを投入、かるく炒めて赤ワインと水をいれます。

ローレルを入れ、こしょう・ラー油・鷹の爪（最初に炒めるときに入れてもいいかもしれません）を入れます。
そしてルウを割って入れ、溶けたらカレー粉・ウスターソース・ケチャップ・生クリームを入れ味は適宜調整。

「これはいい！」というところでコーヒーが残っていたので隠し味に入れてみました。どこかで聞いたことがあったので。

こんな感じに。

カレーで必ず好き嫌いが分かれる、福神漬けとらっきょう。私はどちらも大好きです！　福神漬け・らっきょうとライスが半々でも構いません。

大変おいしゅうございました。（岸朝子談）

前回、だしまき玉子を作ろうと思ったもののうまくいきませんでした。今日のはかなりうまくできました。

ふっくら・ふんわり、柔らかくジューシィ。今までの人生で一番うまくいっただしまき玉子です。（笑）

こんな感じでやってみました。（図食館さんのだしまき玉子を参考にさせていただきました。ありがとうございました！）

玉子4個
だし汁　80ccほど
　　└水、ほんだし、塩・砂糖・みりん・しょうゆ各少々

だし汁は若干濃い目で。溶いた玉子に、だし汁を加え、よくかき混ぜて焼きます。
コツは、たまご焼き器をよく熱し、少し多目の油をよくなじませることのようです。これで焦げつかずにうまく焼けました。

おいしかったです。このだしまき玉子の作り方は覚えておこう。

夜、無性にホットケーキが食べたくなって作ってみました。が、

砂糖を入れ忘れました。orz

焼いてる途中で、ふと、「ホットケーキって砂糖入れなくていいんだっけ？」と思い、ベーキングパウダーの「ホットケーキの作り方」を確かめると砂糖の項目がっ！　あうちっ！
メイプルシロップとアイスでも乗っければいいよな、ということで初の砂糖なしホットケーキ。

ハーゲンダッツのヴァニラアイスクリームと、メイプルシロップをかけて。なかなかうまかったです。

コーヒー・リキュール、「カルーア」を衝動買い。これうますぎです。甘いけど。

グラスにカルーアを1/4?1/6（割合は好みで）注ぎ、ミルクをたっぷりと。（豆乳でもいいそうです）これだけでカクテル、「カルーア・ミルク」の出来上がり。
テイストはコーヒー牛乳。甘くて濃厚なので食後のリラックスタイムなどにおすすめ。今飲みながら書いてます。

本当は電車の中の広告でベイリーズのクリーム・リキュールを見て飲みたくなって買いに行ったのですが、なかったんですよね。代わりにこれを買ったのです。おいしいです。

カクテル本を熟読するのが好きだったのですがまた欲しくなってきました。超分厚いカクテルの本。高いんですけどね。

鶏肉でやることが多いですが、牛肉でもうまいです。
カシューナッツ炒めの正式な作り方は知らないのですが、まぁたぶんこういうものでしょう。（料理はいい意味での適当さが大切！）

ピーマン（色はお好きなものを）と牛肉はひと口サイズに。にんにく・しょうが・鷹の爪はみじん切り。
カシューナッツは中華料理用の生もありますが、火の入り加減が分からないので今回はおつまみなどとして売られているものを使用。

まず牛肉を老酒・しょうゆ・みりんで下味。
にんにく・しょうが・鷹の爪を炒め、そこへ牛肉、ある程度炒める。ピーマンをいれ、味付け。
調味料「中華あじ」・こしょう少々・オイスターソース・お酢少々。
カシューナッツを入れ炒める。（火が入っているので最後でいいです。）できあがり。

うまかった。ヱビス黒とよくあいます。
黒ビールってあのくせがいいですね。レモンをひと搾りいれるとまたうまいことを発見。黒ビール＋レモン、おすすめです。

ソファにスーが不思議な格好で座ってました。人間みたいに腰掛けて、足を下にたらしてる。となりのカメが気になる？