カレーを煮込むとき水を入れますが、トマトジュースを一本入れるとなかなかいい感じです。6皿分ので一本（180mlくらい）入れたかな？　野菜を煮込む行程を手軽に疑似再現出来ます。

この日は茄子を入れた野菜カレー。お好みでミニハンバーグをのせて。あと戻した干し椎茸をみじん切りにして入れました。おいしかったです。