生ハム入りコールスロー。
コールスローって時々無性に食べたくなります。世界中で食べられているサラダなんですね。キャベツをたくさん刻めるので楽しいです。
コールスロー – Wikipedia
- キャベツは微塵切り。太めの千切りにして、今度はそれを直角に切れば良い。
- 粗挽き胡椒とバジルを少々。固形コンソメを削って入れる。ハーブソルトがあれば少し入れても良い。味見して塩気は加減。
マヨネーズとヨーグルトを 1:1 で入れるとさっぱりとしておすすめ。栄養のバランスも良くなる。この割合は好みで。今回は 1:2 くらいだったけどとても美味しかった。マヨネーズの他に調味料を入れているのでマヨが少なくて済む、というのもある。- 生ハムを 5mm 角くらいの大きさに切って混ぜ合わせる。生ハムにも塩気があるので留意。
マヨとヨーグルトだけでもいいですが、コンソメやハーブなどを使うことで深みが出ます。生ハムを今回初めて入れてみましたが、カリカリに炒めたベーコンやソーセージを入れてもいいです。塩気が増えがちなので味見しながらやるといいです。
Paph. Hsinting Dragon ‘Blumen Insel’（パフィオペディラム・シンイン・ドラゴン “ブルーメン・インセル”）
世界らん展に行ってきました。会期は26日（日）まで。昨日行ったのですが、開催2日目でまだみんな元気でした。
世界らん展日本大賞2012[jgpweb.com]
Den. nobile ‘Hatsue’（デンドロビューム・ノビル “ハツエ”）
今年の日本大賞。すごいボリューム。
いい色。
茄子とピーマンと豚肉の味噌炒め。
今まで味噌炒めは何度となく作ってきましたが、自分の中ではなんとなくピンと来ないものがありました。苦手意識というほどでもないですが、何かが物足りない。美味しいけど、もっと何かあるような気がする。
今回豚肉を使い切らないといけなかったので味噌炒めにしようと思ったのですが、ここでひとつ考えてみよう、と。
今まで味噌炒めというと、味噌を味醂で溶いたものを回しかけていました。それだけだと物足りないので、醤油やオイスターソースを少々。
ふと「何か物足りないというのは甘みではないか」と思い、普段はしないレシピ検索を。「味噌炒め」で上位にヒットしたのがこちらのレシピ。
ナスのこってり☆味噌炒め by 蒼緑茶[cookpad.com] [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが115万品
正直ここまで甘くするとは思いませんでした。なるほど。
それでとりあえず基本をその通りやってみました。自己流でほんの少しピリ辛に、あと黒酢調味料を少々。茄子は素揚げしています。
いやー、これが美味い。甘味噌のこってりとした濃厚なうま味が豚肉と野菜を超絶にカップリングしています。
今まで作っていた合わせ味噌調味料は味醂で溶きすぎていたところがあり、どこか水っぽかった（砂糖を単体で入れなかったので、どうしても味醂の量が増える）。油も普段はこんなに使いません。この味噌炒めは水気が少ない分、ねっとりと絡みつきます。加えて茄子も素揚げしたのでじゅわーっと油ジューシーです。たまに作るならいいですね。
味噌炒めのブレイクスルーポイントは、甘み・粘度・油です。作ったことがなかった方は是非一度お試しを。
あと、サラダを一緒に作るのがおすすめです。油っこい炒め物との相性がとてもいいです。
新しく迎えたレンズたち。
ギャース！（請求額的な意味で
事の発端は、新年早々送られてきたオリンパスからのメールです。それに「新春！福引きキャンペーン」があったのです。オリンパスのオンラインストアで使える割引（10%、7％、5％、3％）が当たるという。引いてみると…一番いい10％引きが当たっちまいました。
以前から欲しいレンズはありました。しかしどれも高いのでなかなか買う踏ん切りがつかず。しかし期間限定で割り引かれるとあれば考えてしまいます。
悩みに悩んだ挙げ句、これを機に手持ちのレンズをグレードアップすることにしました。プラス、有料のプレミア会員にもなりましたよ。プレミア会員だと常時5％引きになるのです（合わせて15％引き！）。会員費払ってもずっと安くなるのでえいやと。
買ったのはこの3本（買った順）。ついでなので生々しくお金の話もしてしまいましょう。
ED 7-14mm F4.0｜FourThirds規格交換レンズ｜オリンパスイメージング
販売価格 198,000円 – 15%（福引き＋会員優待） – 15%（ポイント充当） = 143,055円
ED 50-200mm F2.8-3.5 SWD｜FourThirds規格交換レンズ｜オリンパスイメージング
販売価格 117,600円 – 15%（福引き＋会員優待） – 15%（ポイント充当） = 84,966円
14-54mm F2.8-3.5 Ⅱ｜FourThirds規格交換レンズ｜オリンパスイメージング
販売価格 69,720円 – 15%（福引き＋会員優待） – 15%（ポイント充当） = 50,372円
ギャース！
なぜ高い順に買ったかというと、5％のポイント還元を利用するためです。ポイント充当の最大使用率が15％なんですが、まとめて買えるほどポイント持っていなかったので（一つずつ高い方から買えば効率が最も良い）。うわーこいつ計算高い！
そして新しいレンズで撮った写真たち。
新宿御苑にて。1月31日撮影。
緻密。
落ち葉。
以上 7-14mm。
驚きなのが望遠レンズ、50-200mm。
ぶったまげましたね。ちなみに「たまげる」とは漢字で「魂消る」と書きます。まさにそんな感じ。夜なのに外で思いっきり吹いちゃいましたよ。こんなに違うものなのか…。
朧月。2月9日撮影。
この望遠レンズは神、いわゆるゴッド。今まで低価格と超望遠が売りの 70-300mm を使っていましたが比べるのが可哀相です。焦点距離では負けていますが、それがまったく気にならないほどの別物。
これで皆既月食撮りたかったなあ…。
14-54mm は標準ズームレンズですが、ブツ撮りに最適ですね。今まではずっとマクロレンズ or 広角使っていましたので。写りも非常に良いです。評判も納得の一本。
標準ズームは、キットレンズで何年か前まで使っていたことがありましたが、それ以後は広角、マクロ、望遠でやってきたのですごく久しぶりです。使ってみると便利ですな、やっぱり。
色々撮りに出かけたいです。
無印良品のジーンズのラベル素材で作ったペーパーフォルダとカードケース。
無印良品のお店でうろうろしてたら見つけたアイテム。
ジーンズのヒップポケットの上に、ラベルが貼ってありますよね。ブランドロゴとサイズが記載されたやつです。あれって紙なんですね（ものによっては革だったりすると思いますが）。その丈夫な素材をグッズにしてみたそうです。
触ってみると柔らかくて、滑らかでしなやか。とてもいいとA5サイズのペーパーフォルダとカードケースを買いました。
ただしもう取り扱いはない模様（実際フォルダの方は処分価格だった）。買ったのは去年なので今は店舗に残っているかも不明。
いいと思うんだけどなあ。あと封筒が欲しかったです。
再販された際には是非。