おやつなどによく作る軽食です。お好み焼きほど大層なものではありません。ちょっと食べたいなーというときにちゃちゃっと作れるのでお薦め。

小振りなフライパン一枚分：キャベツ1枚、小麦粉レンゲ1杯、水、おかか
青のり、ソース、マヨネーズなどお好みで

1. キャベツは千切り。
   ボウルに小麦粉を入れ、水で溶く。多少水っぽくても大丈夫。そこに千切りキャベツを入れ、おかかも（小袋なら1袋入れて良い）入れて混ぜ合わせる。
2. フライパンに多めの油を入れて熱したのち焼き始める。弱火にして蓋をし蒸し焼きにする。
   いい感じに焦げ目が付いたらひっくり返して両面焼いて出来上がり。青のりや調味料をお好みで。

油多めで焼くのはカリッとさせるため。お好み焼きも油多めで焼くと香ばしくて好きです。
シンプルながら美味いです。食事のサイドメニューにもいいかもしれません。