鶏の唐揚げ、ほうれん草や青梗菜などの青菜。
胡麻油、にんにく1片、煎り胡麻、焼き肉のたれ、醤油・砂糖・水適量
- 唐揚げは温めておく。ほうれん草は下茹で。にんにくは微塵切り。
- フライパンに胡麻油を温め、にんにくを炒める。焼き肉のたれを入れ、煎り胡麻も投入。胡麻はたっぷりが美味しい。
煮詰まることを考慮して水を少し加える。- ほうれん草を入れ、味見。醤油や砂糖で調整。甘辛いくらいがうまい。
- 唐揚げも加えて和え炒める。丼に盛ったごはんに載せて出来上がり。
うんまかったです。唐揚げをチャーシューなどにしてもチャーシュー丼で美味しいです。さっぱりするお漬け物を合わせるととても良い感じなのでおすすめ。
なんとなくふらっと作った割にはとても美味しくできました。
ホットケーキミックスを使ったお手軽ケーキ。
これってなんて言うんだろう、パウンドケーキ？ と思ったらパウンドケーキというのはバターケーキの一種だそうです。小麦粉、バター、砂糖、卵をそれぞれ1ポンドずつ使って作ることから「パウンド」ケーキと言うそう。（cf. パウンドケーキ – Wikipedia[wikipedia.org]）
うまい言い方が思いつかなかったので「かぼちゃケーキ」で :)
ホットケーキミックス 200g、卵1個、牛乳130cc、かぼちゃフレーク大さじ山4杯くらい
- ホットケーキミックスは通常のホットケーキの生地のように用意。かぼちゃフレークも入れる。
- 型に油塗って生地を入れ、170度くらいに温めたオーブンで焼く。串で火の通りを確かめて。
かぼちゃフレークは便利です。スーのごはんにもよく入れますね。
フレークの量は適当です。どれくらい入れたか正確にはよく覚えていません。ホットケーキミックス 200g というのが通常のホットケーキだと4枚分だそうで、それからすると一枚あたり大さじ山1杯は入れるだろうなあ、という推測です。もっと多めに入れても良いかも。かぼちゃフレークは見た目ほど味は濃くないので、しっかり入れた方が美味しいです。
ケーキの型はテフロン加工されたものだったので油いらないべ、と思ったらくっつきました。すぽっと取りたかったら油は事前に塗っておいた方が良さげ。
# 崩れるほどくっつくわけではないので、油を控えたかったらなくても良い。
とにかく思い立ったときに手軽にできる上、美味しいのでおすすめ。ホットケーキと違って油使わないので洗い物も超楽でした。
春キャベツが美味しい季節ですね。春キャベツが出ると毎年パスタが食べたくなります。
キャベツとアンチョビのシンプルなアリオリも美味しいです。
今回は桜海老も入れてより春っぽく。うんまかったです。
豆板醤を久しぶりに買ったのを機に麻婆豆腐を。
麻婆豆腐というといつもパウチのものを使っていたのですが、買い置きがなかったのと辛ぁい麻婆豆腐が食べたかったので最初から作ることにしました。
参考にしたレシピはこちら。
定番おいしい麻婆豆腐 by 大阪食堂 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが120万品
肉もなかったので肉抜き。あと豆板醤は倍くらい入れました。
ユウキの鶏ガラスープの素はしっかり塩気があるので、醤油や味噌のことも考えるとスープは少し薄めに作った方がよいです。
四川豆板醤(130ｇ)｜商品紹介＆ショッピング｜ユウキリテール
ガラスープ（袋）(100ｇ)｜商品紹介＆ショッピング｜ユウキリテール
からうまー！ 肉なしでもちゃんと美味しかったです。既製品では物足りないときには是非。
買ってきたお寿司に玉子がなかったので作りました。
だし巻き玉子は最初玉子焼きとどう作り方が違うのか分かりませんでしたが、「だし汁を加える」ことを知ってからうまく出来るようになりましたね。うちでは今、だしは「あごだし」（あご＝トビウオ）を使ってます。上品なうま味です。
大根おろしなどをあわせても美味しいです。