なつかしいですね。
といってもそのL⇔Rではなく。

私は生粋の右利きですが、最近箸を左手で使い始めました。一週間も経っていないですが、まだ少し時間はかかるものの、ふつうに食べることができるようになりました。米一粒楽勝。難しいのは魚の干物などで箸で身を崩すこと。

なぜ急に左手を使うようになったかというと、このエントリー。
左利きってツラいよな – 神速(´・ω・)VIP

右手を使うと左脳が刺激されて、左手を使うと右脳が刺激されるんだよな確か。
左脳：言語認識、理論的思考、推論、計算、数字の理解
右脳：イメージ記憶、直感、ひらめき、芸術性、創造性
らしい

こんなことを言われた日にはやるしかないでしょう。目指せ両利き！

またアキバに行く際にはPCパーツ価格等、お世話になっているサハロフさんのブログではこんな記事も。

せめて食事くらいはという危機管理(？)のつもりで特訓に臨み、ひと月ほどで習得しました。

かっこよすぎです。

実際箸を左手で使い始めて感じたのは、「案外簡単にいけるじゃん」ということ。
箸を初めて使う子どもを思えば、圧倒的に簡単に身につく感があります。一ヶ月もあれば本当に左右関係なく使えそうです。