摺り下ろし人参とコーンフレークを添えて。「鮭のコーンフレーク焼き」でも使った味付けされていないプレーンのものです。
普段は母が作っているのですが、久しぶりにミーが。私が作ると豪勢になるようです（笑）。
味噌汁の出汁に使う煮干しを毎日あげてます。あと毎日入れるのはご飯と雪花菜（おから）、キャベツといったところ。
この日は残っていたパプリカとピーマン、それと刻んだ若布も入れたかも。水と牛乳で煮てます。
日によってきな粉、南瓜フレーク（南瓜ポタージュなどに使うようなもの）など入れたり。
苺の花。実も生るのですがなぜかうちのは赤くなりません。陽は半日当たるのですが全然足りてないのかも。
お気に入りの花、韮花。
雄しべにピン。
フリージア。「浅黄水仙」や「香雪蘭」とも呼ぶそうです。フリージアが咲くと玄関先が華やかな香りに。（cf. Wikipedia, はてなキーワード）
黄色以外のもあるんですね。（Google Image）
クリスマスローズ。
松葉菊。松葉菊は本当に陽が当たっている間にしか咲かないのでなかなか撮るチャンスが。閉じ方も綺麗です。咲くとこんな感じ（去年の）。
ソースの味の染みたコーンフレークが美味しい。
もう何年前でしょうか。十数年は経っていると思います。母がどなたかから教えてもらったそうでこれを一時期作っていました。味はソースベースで、何と言ってもその特徴はコーンフレーク。ちょっと焦げたコーンフレークがカリカリ、ソースの染みたところはジュワ～ッとしてとても美味しかったです。ところが間もなくぱったりと作らなくなってしまった。
今回朝食用にこの素のコーンフレーク（ケロッグの味がついてないそのままのコーンフレーク）を買ったらふとこのメニューを思い出しました。それでどうしても食べたくなって作った次第。
母上に聞いてみると作り方忘れちゃったそうです。ウスターソースとケチャップを使うのは覚えてた。ウスターとケチャップ。オーケー。
で、味を思い出しながら作ったらビンゴ。これだ、これですよ！ というわけでいつもながらの適当なレシピをば。
【4人分】生鮭4切れ、小麦粉、ウスターソース（もしくはそれに準ずるソース）、ケチャップ、砂糖、水、コーンフレーク
- 肝心のソースですが、作ったときは適当だったのでよく覚えてません。たぶんソース大さじ2くらいにケチャップ大さじ1くらいだったような。そこに砂糖を加えます。「少し甘めの濃い味ソース」を目指してください。
できたら水を少々加えて伸ばしておきます。濃いままだと鮭に回りきる前にベタベタに焦げ付きそうだからです。
※ウスター以外のソースで甘めのを使う場合は砂糖は調整してください。- 生鮭は水気をペーパータオルなどで取っておきます。それを小麦粉で軽く衣付け。
- フライパンに油を少し多めに敷きます。油はお好きなものを。グレープシードオイルをうちではよく使います（味の素の）。癖がなく、比較的安価だしおすすめ。非常に使いやすい油です。
そして鮭を焼き始めます。かるく焦げ目がつくくらいに両面を。- 火が回ったかな？ というところでコーンフレークをばさばさと投入。どうだろう、鮭4切れで一掴み分かもうちょっと多いくらいは入れたかなあ。まぁ食べたいだけ入れてもらって結構です。
ただ注意点をひとつ。コーンフレークはすぐ焦げ始めますので火は弱めにしといてください。ちょっと焦げたくらいが香ばしくて美味しいのでそのあたり加減しつつ。- コーンフレーク入れたらすぐに鮭と和えちゃって結構です。ここでもたもたしてると前述のように焦げやすいので、このあたりはスピーディに。
そこにソースを回しかけます。すぐに蒸発して減っていくと思います。鮭と和えるように1～2度ひっくり返して出来上がり。
ソースの目安で言うと水気がなくなってねっとりしたくらい、かな？ ソースのいい香りが立っていると思います。
母も「この味だった」と言ってましたが、オーブンで作ったような気がするそうです。あーオーブン。そうだったかも。それだと油使わずに済むのでヘルシーですね。
いやー、うまかったです。
E-5で最初に撮ったのはこの人でした。
写真撮られるの好きじゃなかったはずなんだけど、視線くれましたね。
桜草。この子が咲き始めると一気に華やかになりますね。強いしおすすめです。何もしなくても増えていきますよ。
新しいデジタルカメラを買っちゃいました。オリンパスの「E-5」。半年前（2010年10月）に発売された機種で、一応オリンパスのデジタル一眼レフカメラの最高峰です。今まで使っていたのはE-620。ちょうど丸2年使いました。
買ったときの記事：オリンパスE-620は「楽しいカメラ」 March 22nd, 2009
葉牡丹の花。花キャベツと呼んだりもしますね。Wikipediaを見てみると、食味はキャベツより落ちるものの、食べることはできるようです。
というか今載せて気づきましたが、この構図好きね。^^;
E-5はまだ使い始めて間もないですが、いいですね。桜を含め春の花をどうしてもE-5で撮りたかったので3月31日に急いでヨドバシで買いましたが（オリンパスのオンラインストアでは割引キャンペーンが好評で売り切れ、納期は4月中旬以降だった）期待に応えてくれました。なんというか、美しいです。画が。高いけど買ってよかったー！
いろいろ撮ってみたいので遊びに誘ってください。植物とか石とか撮りたいです。
姫椿。いい色。
E-5についてはまた少し使ってから紹介したいと思います。それだけいい感じなので。あとE-620ユーザにとってもヒジョーに気になる機種だと思います。E-620ユーザって「綺麗な写真が撮りたい、そのためなら予算ギリギリまで出す！」という現実的な方が多いのではないでしょうか。そういう立ち位置な機種のような気がします。
せっかく両機種手元にあるので（E-620は売りません、うち置きカメラになる予定）比較写真とかできそうだったら撮ってみます。
雪の下。今月のカレンダーにしました。
震災で大変な日々が続きますが、春はくるよという思いを込めて。
雪柳。これはうちの庭のではなくて、近所のお宅のです。うちのは陽当たりが悪くなったせいか、今年は花の数が少なかったです。場所替えが必要かも。