どちらも過去に載せていますが（棒棒鶏、オイル煮）再掲。

【棒棒鶏】
鶏ささみ、酒、にんにく
（あえダレ）白胡麻大さじ4、鶏を蒸したあとの汁大さじ2～3、胡麻油大さじ1、薄口しょうゆ大さじ1、マヨネーズ大さじ1、酢・砂糖・豆板醤少々
（こちらを参考にアレンジ）

鶏ささみは薄く切ったにんにくを乗せ、酒をまぶして蒸します。冷めたら好きな大きさに割きます。

タレは上のは適当なので好みで調整してください。
まず胡麻をする。細かいほどなめらかになるので好みで。そこに鶏を蒸したあとの汁、胡麻油等、すべて投入、よく混ぜます。しょうゆはあるなら薄口で。（黒っぽくならないから。）
今回は入れませんでしたが、ピーナッツバターを隠し味でいれてもいいでしょう。
和えてできあがり。

【オイル煮】
食べたい野菜を切って鍋に投入、にんにく・塩・コショウ・オリーヴオイルを入れふたをして10分。最初は弱火で。

今回入れたのは、キャベツ・にんじん・たまねぎ・春菊・しめじ・大根かな？　にんにくは3片ほど半分に切って。野菜のうまみが活きます。

久しぶりに家でアルコールを摂取した。摂取？　写真はわたくし専用の銀（っぽい）の杯。