アップルクランブル
これは新聞に載っていたレシピですが、大変おいしかったです。簡単だしおすすめ。(日経新聞の「かんたん美味」より)
クラムがサクサク、冷めてもおいしい。熱いときにはアイスクリームを添えてもgood.
りんご2コ、バター100g、必要ならレモン汁
[A] 薄力粉160g、砂糖80g、粉末シナモン小さじ1
- バターを1センチ角に切り、冷蔵庫に入れておきます。
- りんごは4等分にして皮を剥き、芯を取って5ミリ厚さに切ります。
りんごはすっぱいほうがおいしいのですが、酸味が少ないならレモン汁をかけます。 - [A]をボウルに入れ、混ぜます。
バターを加え、指先ですりつぶすようにして混ぜ、そぼろ状にします。 - りんごを耐熱性の容器に並べ、(3)を乗せ、200度のオーブンで20分程度焼き色がつくまで焼きます。
クラムをサクサクにするにはバターを冷やしておくのがコツのようです。